นางสาวกันตรัตน์ ยังอยู่ดี asked 6 ปี ago
ชื่อเรื่อง รายงานผลการใช้หนังสืออ่านเพิ่มเติม ชุด หลักการเลือกซื้ออาหารและผลิตภัณฑ์สุขภาพ
กลุ่มสาระการเรียนรู้สุขศึกษาและพลศึกษา ชั้นประถมศึกษาปีที่ 4
ผู้รายงาน นางสาวกันตรัตน์ ยังอยู่ดี
ปีการศึกษา 2562
บทคัดย่อ
หนังสืออ่านเพิ่มเติม ชุด หลักการเลือกซื้ออาหารและผลิตภัณฑ์สุขภาพ กลุ่มสาระ การเรียนรู้สุขศึกษาและพลศึกษา ชั้นประถมศึกษาปีที่ 4 ในการศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) เพื่อสร้างและพัฒนาหนังสืออ่านเพิ่มเติม ชุด หลักการเลือกซื้ออาหารและผลิตภัณฑ์สุขภาพ กลุ่มสาระการเรียนรู้สุขศึกษาและพลศึกษา ชั้นประถมศึกษาปีที่ 4 ให้มีประสิทธิภาพ ตามเกณฑ์ 80/80 2) เพื่อเปรียบเทียบผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนก่อนเรียนและหลังเรียนของนักเรียน ที่เรียนด้วยหนังสืออ่านเพิ่มเติม ชุด หลักการเลือกซื้ออาหารและผลิตภัณฑ์สุขภาพ กลุ่มสาระ การเรียนรู้สุขศึกษาและพลศึกษา ชั้นประถมศึกษาปีที่ 4 และ 3) เพื่อศึกษาความพึงพอใจ ของนักเรียนที่มีต่อการเรียนด้วยหนังสืออ่านเพิ่มเติม ชุด หลักการเลือกซื้ออาหารและผลิตภัณฑ์สุขภาพ ที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้ คือ นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 4 โรงเรียนชุมทางตลิ่งชัน สำนักงานเขตตลิ่งชัน กรุงเทพมหานคร ภาคเรียนที่ 1 ปีการศึกษา 2562 จำนวน 19 คน กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้ คือ นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 4 โรงเรียนวัดตลิ่งชัน (ปิ่นทองสัณฐาคาร) สำนักงานเขตตลิ่งชัน กรุงเทพมหานคร ภาคเรียนที่ 1 ปีการศึกษา 2562 ซึ่งได้มาจากการเลือกแบบเจาะจง (Purposive sampling) จำนวน 1 ห้องเรียน โดยเลือกจากห้องเรียนที่ผู้ศึกษา เป็นผู้สอน จำนวน 19 คน เครื่องมือที่ใช้ในการศึกษาประกอบด้วย 1) หนังสืออ่านเพิ่มเติม ชุด หลักการเลือกซื้ออาหารและผลิตภัณฑ์สุขภาพ กลุ่มสาระการเรียนรู้ สุขศึกษาและพลศึกษา ชั้นประถมศึกษาปีที่ 4 จำนวน 10 เล่ม 2) แผนการจัดการเรียนรู้ ชุด หลักการเลือกซื้ออาหารและผลิตภัณฑ์สุขภาพ กลุ่มสาระการเรียนรู้สุขศึกษาแลพลศึกษา ชั้นประถมศึกษาปีที่ 4 จำนวน 12 แผน 3) แบบทดสอบวัดผลสัมฤทธิ์ทางการเรียน ชุด หลักการเลือกซื้ออาหารและผลิตภัณฑ์สุขภาพ กลุ่มสาระการเรียนรู้สุขศึกษาและพลศึกษา ชนิดเลือกตอบ 4 ตัวเลือก จำนวน 40 ข้อ และ 4) แบบประเมินความพึงพอใจของนักเรียนที่มีต่อหนังสืออ่านเพิ่มเติม ชุด หลักการเลือกซื้ออาหารและผลิตภัณฑ์สุขภาพ กลุ่มสาระการเรียนรู้สุขศึกษา และพลศึกษา ชั้นประถมศึกษาปีที่ 4 มีลักษณะเป็นแบบมาตราส่วนประมาณค่า 5 ระดับ จำนวน 15 ข้อ ในการศึกษาครั้งนี้ผู้ศึกษาใช้รูปแบบการศึกษากลุ่มเดียว (One group Pretest Posttest Design) ใช้เวลาในการสอนทั้งหมด 22 ชั่วโมง สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล ได้แก่ ค่าเฉลี่ย ( ) และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน ( ) ค่าร้อยละและการทดสอบค่าที (t-test)
ผลการศึกษา พบว่า
- หนังสืออ่านเพิ่มเติม ชุด หลักการเลือกซื้ออาหารและผลิตภัณฑ์สุขภาพ กลุ่มสาระ การเรียนรู้สุขศึกษาและพลศึกษา ชั้นประถมศึกษาปีที่ 4 ในภาพรวมมีประสิทธิภาพกระบวนการ และประสิทธิภาพของผลลัพธ์ (E1/E2) เท่ากับ 85.18/85.53 ซึ่งสูงกว่าเกณฑ์ที่กำหนดไว้ 80/80
- ผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนของนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 4 เรื่อง หลักการเลือกซื้ออาหารและผลิตภัณฑ์สุขภาพ กลุ่มสาระการเรียนรู้สุขศึกษาและพลศึกษา มีค่าเฉลี่ยหลังเรียนเท่ากับ 34.47 ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน 3.35 สูงกว่าคะแนนเฉลี่ยก่อนเรียน ค่าเฉลี่ยเท่ากับ 20.32 ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐานเท่ากับ 2.91 และเมื่อทดสอบค่าที (t-test) ได้ค่า t เท่ากับ 13.023** มีนัยสำคัญ ทางสถิติที่ระดับ .05
- ความพึงพอใจของนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 4 ที่มีต่อการเรียนโดยใช้หนังสือ อ่านเพิ่มเติม ชุด หลักการเลือกซื้ออาหารและผลิตภัณฑ์สุขภาพ กลุ่มสาระการเรียนรู้สุขศึกษา และพลศึกษา ในภาพรวมอยู่ในระดับความพึงพอใจมากที่สุด โดยมีค่าเฉลี่ย 4.52 และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน 0.72
โดยสรุปการจัดกิจกรรมการเรียนรู้โดยใช้หนังสืออ่านเพิ่มเติม ชุด หลักการเลือกซื้ออาหารและผลิตภัณฑ์สุขภาพ สามารถทำให้นักเรียนมีความรู้ ความเข้าใจ และมีคุณลักษณะอันพึงประสงค์ต่อการเรียนเกี่ยวกับหลักการเลือกซื้ออาหารและผลิตภัณฑ์สุขภาพ ทำให้มีผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนสูงขึ้น ซึ่งถือว่าเป็นการจัดการเรียนรู้ที่ดีวิธีหนึ่ง ดังนั้นครูและผู้เกี่ยวข้องควรให้ความสนใจที่จะพัฒนาการเรียนรู้และหนังสืออ่านเพิ่มเติม เพื่อประโยชน์ต่อนักเรียนต่อไป